Cómo cocinar el cacao de la República Dominicana?

    Bolas de cacao son un souvenir famoso de la República Dominicana, donde existen no solo numerosas variedades de cacao, sino también muchas recetas de su preparación.

    какао из доминиканы

    Para cada receta es necesario rallar las bolas de cacao para después mezclarlo con leche, agua, azucar y diferentes especias. En la receta clásica, 1 cuchara de polvo de cacao se mezcla en un vaso de leche con una pizca de sal y azucar, vainilla y/o canela a gusto. Todo se hierve durante 1 minuto. La leche se puede sustituir por agua, pero hay que agregar polvo de cacao en el agua hirviendo y esperar unos 3-4 minutos. Para los amantes de experimentos, existe la receta azteca en cual la bebida de cacao contiene chile y chocolate negro. Los que saben esperar pueden preparar la bebida en la máquina multi-cocina, estofando la mezcla de leche, azucar, cacao y especias durante una hora.

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    Para disfrutar de la bebida deliciosa, escojan las mejores variedades de cacao, tales como “Criollo”, “Trinitario” o “Nacional”, evitando el cacao barato y agrio, por ejemplo “Forastero”. Y aprovechen que cacao es bueno para salud y ayuda a evitar problemas de corazón, estómago, depresiones y malestares. ¡Disfrútenlo! 

    Republica.pro

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